of ergosterol is een in groene plantendelen voorkomende stof, C25H43OH. Het is een vaste stof, smp. 154o, onoplosbaar in water, enigszins in alcohol en aether.
E. behoort tot de groep van de steroiden, komt voor in een aantal schimmel- en gistsoorten en is het eerst uit moederkoorn (= ergot, vandaar de naam) geïsoleerd. Het gaat door bestraling met ultraviolet licht over in een isomeer, het calciferol (= vitamine D2, een van de antirachites-vitaminen). Door synthese van het e. worden tegenwoordig preparaten verkregen, die als D-vitamine in de handel worden gebracht.