is het gedroogde kiem wit (of ‘vlees’) der cocosnoot, dat ruim 60 % olie bevat, en een belangrijk handelsproduct vormt. De olie wordt in margarine- en zeepfabrieken gebruikt.
De handel onderscheidt ‘mixed’ of F.M. (fair merchantable), d.i.c. met rooklucht, en ‘sundried’ of F.M.S. (fair merchantable sundried), d.i. witte c. zonder rooklucht.
