Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 21-01-2021

Colloidaal

betekenis & definitie

noemt men een stof, die onoplosbaar is, doch die zo fijn is, dat zij in een vloeistof gebracht daarin niet snel uitzakt, m.a.w. in de vloeistof gesuspendeerd blijft. De allerfijnste klei, met water geschud, bezinkt niet, doch blijft in suspensie.

C. worden ook stoffen genoemd, die ogenschijnlijk oplossen, b.v. gelatine, lijm, arabische gom, rubber enz., wier moleculen echter zo groot zijn, dat de oplossing soortgelijke eigenschappen vertoont als suspensies van onoplosbare stoffen.

< >