gootvormig metalen instrument in de vorm van een in de lengterichting doorgesneden, iels conisch verlopende buis, dat gebruikt wordt om uit een boterkluit of een vat boter een monster te steken. Het metaal mag geen invloed hebben op de smaak of de geur van de boter.
Men vervaardigt ze daarom van zwaar verzilverd nikkel (kleine boren wel geheel van zilver) of tegenwoordig ook wel van niet roestend staal.