Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 21-01-2021

Boentjis

betekenis & definitie

(Indon.) verbastering van boontjes = Phaseolus vulgaris L.. Van de bruine boon komt op Java een gespikkelde vorm voor, waarvan men òf de jonge peulen oogst, welke als groente gebruikt worden (= boentjis) òf de rijpe zaden.

Ook de jonge peulen van sperziebonen noemt men boentjis.

< >