noemt men het verschijnsel, dat planten na verwonding vloeistof afgeven. Het is zeer bekend van berken en esdoorns in het voorjaar.
Indien deze bomen in die tijd, doch voordat de knoppen uitlopen, worden verwond, geven zij grote hoeveelheden sap af. Dit bloedingssap is sterk suikerhoudend en er wordt door indampen ook wel suiker uit gewonnen. Ook vele kruidachtige planten b. indien men destengel afsnijdt, doch dit bloedingssap bevat geen grote hoeveelheden suiker. Het b. berust altijd op een sap afgeven aan de houtvaten door aangrenzende levende cellen. De wijze waarop dit geschiedt is nog zeer onvolledig bekend.
