Necrotisch weefsel in het vruchtvlees van de appel, hoofdzakelijk aan de oppervlakte en dan vooral aan de kelkzijde. Ter onderscheiding van boomstip, dat reeds vóór de pluk kau worden waargenomen, meende men aanvankelijk, dat bewaarstip alleen na de oogst kan optreden.
In feite blijken bewaar- en boomstip identiek te zijn aan stip.