Afkomstig van Pimpinella anisum L. Bevat o.a. anethol.
Het wordt gebruikt bij de likeurbereiding. Hierbij wordt het zaad met alcohol uitgetrokken, waarbij de aromatische aetherische oliën in oplossing gaan en met de alcohol afgedestilleerd worden. Het dan overblijvende uitgestookte a. wordt als veevoeder gebruikt. Aan melkvee kan per dag 1 à 2 kg worden gevoederd.