of apenoot, ook wel olienoot of pinda genoemd. De uit Brazilië afkomstige aardnoot is een der belangrijkste olieleverende planten van de tropen en subtropen geworden.
Het is een vlinderbloemige plant, waarvan de bloemstelen zich na de bloei naar beneden krommen en de jonge vrucht in de grond duwen, waarin zij rijpt. De zaden bevatten 46% goudgele olie en aardnoot 28% eiwit, zodat de perskoeken een waardevol veevoer vormen. De olie wordt als spijsolie (slaolie) en voor de margarinebereiding gebruikt.
