couverture - Zelfstandignaamwoord
1. in blokken geperste chocolade met suiker en cacaoboter toegevoegd. Doordat couverture verhoudingsgewijs meer vet bevat is het gemakkelijker te smelten zonder dat het verbrandt.
♢ De beste couverture koopt u bij banketbakkers en chocolatiers, maar sinds een jaar of twee ligt er ook heel aardige en betaalbare kookchocolade van Verkade in de supermarkt.
♢ Couverture wordt gebruikt bij het maken van bonbons.
Woordherkomst
uit het Frans
Gepubliceerd op 03-10-2017
couverture
betekenis & definitie
