Gaffelzeil - vierhoekig langsscheeps zeil dat aan een gaffel achter de mast wordt gevoerd en waarvan de onderkant meestal wordt uitgehouden door een zeilboom of giek. Om het te hijsen wordt de giek met de kraanlijn een eindje opgehaald; dan wordt de gaffel met beide vallen gehesen.
Het klauwval wordt stijf doorgezet (eventueel ook de hals). Dan wordt het piekval zo ver doorgezet dat in het zei! plooien ontstaan van de piek van de gaffel naar de halshoek. Wordt de kraanlijn opgevierd, zodat het gewicht van de giek aan het zeil hangt, en blaast de wind in het zeil, dan moeten daardoor de plooien weer uit het zeil verdwijnen.
