Steranijs - Vruchtjes van een loofboom uit Zuid-China (Illicum verum). Deze vruchtjes zijn niet verwant aan het anijszaad; ze bevatten alleen hetzelfde bestanddeel als dit zaad. Het onaangename is dat de Chineesche steranijs een vergiftige dubbelgangster heeft; in Japan komt nl. een vergiftige variëteit, de zgn. kerkhofboom voor. Deze boom wordt aldaar op kerkhoven aangeplant en vervult een taak bij de godsdienstige plechtigheden.
Chineesche steranijs riekt naar anijszaad, vergiftige steranijs geurt iets naar kamfer. Vergissingen zijn echter niet uitgesloten, omdat de beide soorten haast niet van elkander te onderscheiden zijn. Men zal dus verstandig doen anijszaad en geen steranijs te gebruiken, vooral ook omdat het anijszaad hetzelfde geurige bestanddeel bevat als steranijs. Sommige tandpasta’s worden met steranijsolie garomatiseerd. Van de voedingsmiddelen komt de specerij alleen voor in de Japansche soyasaus.
Steranijs wordt in het Specerijbesluit genoemd en moet voldoen aan de algemeene eischen, zie Specerijen.
