MuscuSy een kleverige taaie stof, die afgescheiden wordt door de, in de slijmvliezen aanwezige, slijmkliertjes (glandulae muciparae). Zij bestaat hoofdzakelijk uit epitheliumcellen, uit kleine slijmbolletjes of slijmlichaampjes, en eindelijk uit een kleverig vocht, het slijmvocht, waarin de zoogenaamde slijmstof (mucine) is opgelost.
Het slijm is in koud water onoplosbaar en verschilt van den etter hierdoor, dat er geen vetbolletjes in voorkomen.
