duitsch scheikundige, 3 Dec. 1818 te Lichtenheim bij Neuburg aan den Donau geb., in 1847 buitengewoon hoogleeraar bij de geneeskundige faculteit aldaar, in 1850 directeur der kon. apotheek en in 1853 gewoon hoogleeraar. Zijn naam is in ruimeren kring vooral bekend geworden door zijn onderzoekingen over de ventilatie en ademhaling, en meer nog door zijn opmerkingen over de uitbreiding der cholera in betrekking tot de gesteldheid van den grond en het water, die hij in de Untersuchungen und Beobachtungen, über die Verbreitungsart. der Cholera (Munch. 1855) en in het bericht over de cholera in 1854 in Beieren bekend maakte.
Aan de Beiersche universiteiten zijn op aandrang van P. leerstoelen voor de hygiëne opgericht. Te Munchen werd dat leervak aan hemzelf opgedragen. P., die Aug. 1894 emeriteerde, eindigde 10 Febr. 1901 zijn leven door zelfmoord.
