Eene etherische olie, verkregen door distillatie van de zaden of vruchten van Pimpinella anisum ; zij is kleurloos, ol zwak geel, heeft een scherp-aromatischen geur, en stolt bij lage temperaturen tot eene kristalachtige massa, die bij 18» O. smelt; zij werkt krachtig op parasitisch levende organismen, weshalve zij tegen de hoofdluis en ander ongedierte wordt gebruikt. In de likeurbereiding wordt zij veelvuldig sbenut.
Zie Anijs.
