(Fr.: grilloir; Du.: Grillgerät; Eng.: grill), toestel voor het toebereiden van vlees, vis en gevogelte met behulp van infrarode straling.
Het gewenste dichtschroeien wordt bereikt wanneer het oppervlak van het gerecht een snelle temperatuurstijging ondergaat en de uit de buitenlaag vrijkomende sappen direct worden afgevoerd. De oppervlaktetemperaturen, gemeten 2,5 cm boven het gerecht, bedragen 130...240°C. Als warmtebron kunnen fungeren een houtskoolvuur of gloeilichamen verhit door een gasbrander; het meest worden toegepast elektrische staafelementen voor onder- en/of bovenwarmte naar keuze met regelbare temperatuur. Grilleertoestellen zijn verder uitgevoerd met opverschillende niveaus plaatsbare roosters, een elektromotor voor het doen draaien van roosterpennen of spit en apparatuur voor het instellen van de hittegraad en de grilltijd.