gezegd van iets (noodzakelijks) waarvan men geen dienst meer kan hebben omdat het te laat komt. Het spr. schijnt ontleend te zijn aan het Frans (servir de la moutarde après diner), het komt het eerst voor bij Goedthals, blz. 112 (a° 1568).
Het oudere Ndl. synoniem is vijgen na Pasen (GDS 110), met de Fri. variant aeijen nei peaske. In het Hd. is het niet bekend; in het Eng. zegt men after meat of dinner mustard, vermoedelijk evenzeer naar het Fr. (zie Smith-Heseltine).
