Thijm - (Thymus vulgaris) is een specerijkruid uit de fam. der Labiatae. De plant vormt een klein heestertje van 1 voet hoogte en wordt door deeling en door zaad vermenigvuldigd. Het zaaien bevalt ’t. best en geschiedt einde April of begin Mei, direct op de blijvende plaats.
Als de planten 3 a 4 jaar oud zijn, worden ze opgeruimd en vervangen door andere, die inmiddels op een andere plaats zijn gezaaid. Men gebruikt van de T. bebladerde takjes als toekruid bij verschillende vleeschsoorten en ingemaakte groenten.
