Premier-jus, - eerste smeltsel, de beste kwaliteit uitgesmolten rundvet, n.l. alleen dat gedeelte van het vet, dat bij het verhitten van het vetafval der abattoirs in stoomketels van zelf, zonder persing, uitsmelt. Het wordt hoofdzakelijk voor de consumptie gereserveerd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
