Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Gepubliceerd op 10-01-2019

Kookpunt

betekenis & definitie

Kookpunt - of kooktemperatuur, temperatuur, waarbij een vloeistof onder een bepaalden druk kookt. Bij die temperatuur is de uitwendige druk gelijk aan den dampdruk der vloeistof. Bij een oplossing is het k. afhankelijk van de hoeveelheid opgeloste stof. Onder bepaalde omstandigheden kan een vloeistof boven het k. worden verhit, zonder dat ze begint te koken (zie OVERVERHITTING).