Joodgetal - drukt uit het aantal deelen jodium, dat door 100 deelen eener stof uit een bepaalde jodium-oplossing wordt gebonden. De bepaling van het joodgetal of joodadditiegetal is een belangrijk hulpmiddel bij de analyse van vetten. De drogende oliën, die onverzadigde vetzuren bevatten, addeeren dientengevolge veel meer jodium, en hebben dus een veel hooger joodgetal dan de niet drogende vetten. Zoo heeft goede-lijnolie een J. van 170, terwijl dit bij cacaoboter circa 35 bedraagt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
