Mokums woordenboek

Ditte Simons en Hans Heestermans

Gepubliceerd op 06-03-2017

broodje halfom

betekenis & definitie

zacht broodje, half met gekookte lever, half met pekelvlees, typisch Amsterdams broodje uit de joodse traditie (dus nooit varkenslever); de eerste broodjeswinkels in 1850 verkochten al broodjes halfom: Dat gammel fentje fertelt alle geheime foor een broodje half om in de Halfemaansteeg, COHEN 76.