Wat is de betekenis van broodje halfom?

broodje met pekelvlees en gekookte lever. Voorbeelden: Een typisch broodje dat veel in Amsterdam gegeten wordt is een broodje halfom. Kom je bij Van Dobben dan zit er steevast iemand aan de 'halfom'. Tegenwoordig is dat misschien iets uit de mode geraakt maar een broodje halfom is nog altijd 'begrepen' in de Amster...

(1965) (inf.) broodje belegd met pekelvlees en lever. • Maar eerst: een broodje halfom. (Max Dendermonde: Een blauwe maandag op aarde. 1965) • Uit de joodse traditie stammen bijvoorbeeld Amsterdams zuur, Amsterdamse leverworst en het broodje halfom (met ongelardeerde lever), en van de Vlamingen is de traditionele stoofpot afkoms...

zacht broodje, half met gekookte lever, half met pekelvlees, typisch Amsterdams broodje uit de joodse traditie (dus nooit varkenslever); de eerste broodjeswinkels in 1850 verkochten al broodjes halfom: Dat gammel fentje fertelt alle geheime foor een broodje half om in de Halfemaansteeg, COHEN 76.