Een term die binnen het landbouwbeleid van de Europese Unie (EU) wordt gehanteerd.
De interventieprijs is de prijs waartegen de interventiebureaus van de Unie verplicht zijn de producten aan te kopen die niet kunnen worden verkocht op de markten van de EU-staten. Daarmee wordt de Europese boer een minimumprijs voor zijn producten gegarandeerd. De interventieprijzen worden elk verkoopseizoen vastgesteld. Ze gelden voor granen, suiker, zuivelproducten, oliën, vetten, rundvlees en tabak.
