Een instrument van het landbouwbeleid van de Europese Unie.
De interventiebureaus kopen tegen een gegarandeerde prijs (interventieprijs) bepaalde landbouwproducten op waarvoor geen koper kon worden gevonden. Daarmee wordt de Europese boer een minimumprijs voor zijn producten gegarandeerd. De ingekochte producten worden opgeslagen of kunnen tegen een eventueel lagere prijs binnen of buiten de Unie worden verkocht. Uit de interventievoorraden worden ook schenkingen gedaan. In de loop van de jaren negentig zijn de overschotten van landbouwproducten aanzienlijk teruggelopen.
