Uiteindelijk is het bottelen niets anders dan de flessen vullen met de zojuist geassembleerde wijn.
Tot nu toe werden de wijnen in grote roestvrijstalen tanks bewaard. Bij de Methode Traditionelle echter gebeurt de tweede vergisting op de fles. Tijd dus om de wijn in de flessen te doen en deze af te sluiten met een kroonkurk (inderdaad een bierdopje).
Dit proces gebeurt net als bij bier en andere vloeistoffen machinaal.
