de met strooisel vermengde vaste en vloeibare uitwerpselen van de landbouwhuisdieren. Bemestingswaarde is afhankelijk van de voeding van de dieren, van hoeveelheid en soort strooisel, van stalinrichting en bewaring.
Belangrijk zijn de stikstofverbindingen, vooral de eiwitten; 50 % van de voedingsstoffen komt in de mest en gier (urine) terecht.
