Hout noemt men het houtlichaam, dat voorkomt bij verschillende plantensoorten en dat ontstaat door de werking van het teeltweefsel (cambium). Het bestaat uit houtvezels en H.-vaten, waartussen het H,-parenchym ligt.
Een loofhoutstam op dwarse doorsnede laat verschillende ringen zien. naar buiten afgesloten door een lichtere laag, de groei van een jaar, ze worden derhalve jaarringen genoemd. - Men kent zeer licht hout (Balsa H.) en zeer zwaar (o.a. eiken-H.). Men onderscheidt bij vele houtsoorten het hardere, donkergekleurde hart- of kernhout en het lichtere van de buitenlaag, het spinthout.
