(Hebr., boomgaard) is een voorgebergte aan de kust van Palestina bij de havenstad Haïfa ten Zuiden van de vlakte van Jizreël. De Karmel was reeds oudtijds beroemd om zijn schoonheid.
Als plaats van godsverering werd hij vooral bekend uit de geschiedenis van Elias en de Baälpriesters (1 Kon. 18 : 20-46). Karmel of Carmel is ook de naam voor een klooster of provincie van de orde der Carmelieten of Carmelitessen.
