(Fr.: barrage, digue de clôture; Du.: Abschluszdamm, Sperrdeich; Eng.: blocking dam, barrage), waterbouwkundig werk dat gewoonlijk dijk wordt genoemd, maar, liggend tussen twee wateren, in feite een dam is.
Een afsluitdijk dient om een deel van een open water af te sluiten, meestal om dit aan de werking van getijden, van opgestuwd water of van stroming te onttrekken; achter de afsluitdijk gelegen dijken van inpolderingen behoeven dan minder zwaar te worden uitgevoerd. De wijze van constructie komt in hoofdlijnen met die van een werkelijke dijk overeen.In engere zin wordt met Afsluitdijk aangeduid de zware zeedijk tussen Noord-Holland en Friesland, die de voormalige Zuiderzee van de Waddenzee scheidt. De Afsluitdijk die 32 km lang is, bestaat uit twee gedeelten: de 2,5 km lange dijk tussen het vasteland van Noord-Holland en Wieringen (aangelegd 1923...1925) en het 30 km lange deel van Den Oever (Noord-Holland) tot Kornwerd (Friesland) (1927...1932).