ragout van kalfsvlees.
ragout met als hoofdingrediënt kalfsvlees; ragout van kalfsvlees.
Voorbeelden:
Kalfsragout. Ingrediënten: 1 runderbouillontablet; 1 kruidenbuiltje voor runderbouillon; peper; 250 gr champignons; 50 gr boter of margarine; 35 gr bloem; 500 gr gekookt kalfspoulet; 1 dl slagroom; worcestershiresauce; 2 eetl fijngehakte peterselie.
http://www.xs4all.nl/~mmoens/receptenpagina/recepten/ragout.htm
Belegsuggesties: boter, emmentaler, druiven en geroosterde hazelnoten, gemengde sla, palingsalade en geraspte wortel, warme kalfsragout en fijngehakte bieslook, yogonaise, geraspte wortel, koriander en verkruimelde feta, beenham, bearnaisesaus en asperges.
http://www.brood.net/gesc_00.cfm
