een wijnsoort die lekker wegdrinkt doordat de smaakbestanddelen zuur en bitter op de achtergrond blijven en de natuurlijke zoetheid wordt waargenomen; een wijnsoort zonder of met zachte tannine en weinig zuur waardoor de mond niet samentrekt.
Voorbeelden:
Het is een soepele wijn, met hinten van rood fruit in de afdronk. Dit alles maakt de San Marzano een krachtige, frisse, uitgebalanceerde maar bovenal plezierige wijn.
http://www.burenvanderaad.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=61&Itemid=68
Soepele wijnen hebben meestal een zachte smaak waarin geen harde kantjes van bijvoorbeeld zuren of tannine voorkomen.
http://www.leymarie.com/nl/woordens.html, 1997
