In grote jaren - als 1990 - maakt de familie Dufour een exquise Sauternes, rijk aan roti, eclatant van aroma (honing, alle mogelijke soorten zoet fruit), stevig in het hout.
Diezelfde klasse wordt niet bereikt in normale jaren, maar ook dan stelt de wijn zelden teleur. De Sauternes is slechts een van de hier vervaardigde wijnen, want 23 van de 40 ha geven rode en witte Bordeaux plus rode en witte Graves.
eig. Jean-Hugues Dufour opp. 40 ha prod. 8.000, wit 7.500 druiven B MER 46% CS 38% CF 16% druiven IV SEM 90% SAUV B 7% MUSC 3% 2e wijn Château Piaut overige wijn Château Simon (AC Graves), Domaine de la Riquette (AC Bordeaux)
