De onbetwiste superster van Côtes de Bourg. De wijn komt van gemiddeld 35 jaar oude stokken die groeien in een natuurlijk amfitheater dat zich uitstrekt naar de nabije Dordogne; nachtvorst komt hier vrijwel nooit voor. Het potentieel van de wijngaard werd begrepen en benut door François Mitjavile, die al eerder faam verwierf in Saint-Emilion (Château Le Tertre Roteboeuf).
Mitjaviles eerste oogst was in 1988. Van de haast altijd zeer laat geplukte druiven weet deze talentvolle wijnbouwer een Côtes de Bourg te creëren die niet alleen boordevol fruit zit (zwarte bessen, kersen, pruimen), maar in zijn brede, zwoele, bijna romige smaak ook mooi hout heeft, alsmede nobele, lang naplakkende tannines. Voor de anderhalf jaar durende vatlagering wordt de helft van de barriques vernieuwd.
eig. François en Emilie Mitjavile opp. 9,6 ha prod. 4.000 druiven B MER 65% CS 20% CF 10% MAL 5% 2e wijn Domaine de Cambes (AC Bordeaux) ov. wijndomein(en) Château Le Tertre Roteboeuf (St-Emilion)
