Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château de Fontenille

betekenis & definitie

De in België geboren Stéphane Defraine kocht Château de Fontenille in 1988 en heeft het sindsdien een solide reputatie gegeven. Hij oogst laat, selecteert streng. Topwijn in het gamma is zijn 10 maanden in voor 50% vernieuwde fusten gelagerde rode Cuvée Prestige.

Deze Bordeaux Superieur biedt versmolten tannines, jamachtig fruit (zwarte bessen) en een mondvullende smaak. Ook de gewone rode Bordeaux, de Clairet en de Entre-Deux-Mers (aromatisch, mede dankzij een lange schilweking) geven veel genoegen.

AC Bordeaux, Entre-Deux-Mers eig. Stéphane Defraine opp. 25 ha prod. 12.500, wit 2.000 druiven B MER 50% CF 35% cs 15% druiven W SEM 40% SAUV B 30% MUSC 30% overige wijn Bordeaux Clairet