Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Reine Claude

betekenis & definitie

Reine Claude is een pruimensoort, welke rijp nog groen tot groengeel van kleur is. De smaak is zeer zoet. Deze variëteit behoort tot de beste en meest gezochte pruimensoort. Behalve versch wordt de Reine Claude ook geconserveerd gegeten.

Samenstelling: eiwit 0,8%; koolhydraten 16%; organische zuren 1,2%; water 82%; verbrandingswaarde 700 calorieën per kg.