Maltonwijnen of moutwijnen zijn alkoholhoudende dranken verkregen door gisting van moutextract met melkzuurbacteriën. Om alkoholvorming te krijgen wordt de vloeistof eerst gepasteuriseerd en daarna geent met reinculturen van Malagaen Tokayerwijn. Om een hoog alkoholgehalte te krijgen wordt nog extra maltose of gewone suiker toegevoegd.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
