Foelieboter is het vet van den zaadmantel van een speciale muskaatnotensoort (Myristica malabarica). Het vet van deze zg. Bombay-foelie is veel vaster, vanwege het hoogere smeltpunt. Behalve de 20% vet bevat de zaadmantel ook nog een vluchtig zuur.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
