Encyclopedie voor voeding

dr. ir. P. Schoorl (1938)

Gepubliceerd op 05-12-2022

Behen-olie

betekenis & definitie

Behen-olie is de olie uit het zaad van Moringa pterygosperma, een boom die in Noord-Afrika en Voor-Indië thuis hoort. De kernen der zaden bevatten 36 à 37% vette olie, welke als slaolie gebruikt wordt. Deze olie heeft het voordeel dat ze niet spoedig ransig wordt.