Een fles rode wijn van tevoren openen heeft als enig nut dat je hem anders niet leeg kunt drinken. De invloed van zuurstof via dat vierkante centimetertje is minder dan miniem (Zie ook: ademen).
Is de fles eenmaal open en nog niet leeg, dan is goed en jong rood zo'n 48 uur houdbaar. Witte wijn is - afhankelijk van de kwaliteit van het gebruikte fruit - tussen de drie en de vijf dagen houdbaar. Wel in de ijskast s.v.p.
