NV. Een term die veel gebruikt wordt in Champagne. De meeste flessen uit deze streek hebben geen oogstjaar op de fles omdat er Champagne in zit uit verschillende oogstjaren.
Het leeuwendeel is overigens vaak wel afkomstig van wijn uit het meest recente oogstjaar. Op deze manier kunnen de huizen hun grootste 'merk' van een herkenbaar en ieder jaar terugkerende smaaksignatuur voorzien.
Veel kostbaarder dan deze NV Champagne zijn de vintage Champagnes. Slechts een aantal keren per decennium zijn de omstandigheden dermate goed geweest dat het jaartal op het etiket wordt gezet, naast het dan altijd veel hogere prijskaartje.
