Tegenbeweging van de McDonaldisering van wijn. Nu De Grote Vijf (zie ook: Vijf) de mondiale wijngaarden dreigen te annexeren en 'verworden' zijn tot wereldmerken ('Doe mij maar een merlot...') beginnen lokale druiven juist meer een onderscheidend marketinginstrument te worden.
Steeds vaker rooit de nieuwe generatie wijnbouwers chardonnay en cabernet sauvignon om vervolgens weer de druiven aan te planten die van oudsher in hun streek voor de wijn tekenden. En steeds vaker ook met verbluffende resultaten. Let vooral op Italië.
