Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Gepubliceerd op 04-05-2021

Teinturier

betekenis & definitie

Franse naam voor een druif waarvan het sap rood is gekleurd. De meeste druiven hebben, wat hun kleur aan de buitenkant ook is, een kleurloos of goudkleurig sap omdat de pigmenten slechts in de schil zitten, en niet in het vruchtvlees.

De ‘teinturiers’ zijn zeldzaam.