Vroeger een van de Duitse woorden voor Gewachs. Dit Duitse woord betekent gewas, maar is meer een aanduiding van de eigenaar van een wijngoed of een perceel grond dan van het wijngoed zelf.
Zo geeft de vermelding ‘Kreszenz Hans Muller’ op een etiket te kennen dat de wijn is bereid uit druiven van wijngaarden die toebehoren aan de genoemde Hans Müller. Deze bijzonderheid is van belang, want in Duitsland doet iedere wijnbouwer het produkt van ieder stuk land in aparte vaten en de wijngoederen zijn vaak verdeeld over verschillende eigenaren, die ieder voor zich andere methodes toepassen en dus ook verschillende resultaten boeken.
