Culinair van A tot Z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

Gepubliceerd op 02-05-2017

knoflook

betekenis & definitie

De bol van een uiensoort en die is samengesteld uit een aantal bijbolletjes (= teentjes). Knoflook heeft een zeer sterk aroma dat bij té veel gebruik vaak onaangenaam overkomt. Wordt veelal gebruikt als smaakgrondstof voor dressings, sausen, ragouts, pizza’s , pasta’s e.d.