of glazuur, wit, verkalkt, hard weefsel om kroon van tand en kies, gevormd door ameloblasten (epitheelcellen); 96-97% anorganische stof (hydroxyapatiet = Ca10(PO4)6(OH)2). Email is het hardste en sterkst verkalkte weefsel in het lichaam.
Desondanks is het permeabel voor kleine anorganische ionen (zouten), zoals fluoride, waardoor verandering van samenstelling kan plaatsvinden.
