Wat is de betekenis van vol-au-vent?

bladerdeegpastei met kippenragout. klein, warm, rond pasteitje van bladerdeeg dat traditioneel is gevuld met kippenragout; kippenpasteitje; koninginnenhapje; vidé. Voorbeelden: Vol-au-vent is een van dé vertrouwde Vlaamse klassiekers. Er zijn maar weinig brasseries of restaurantjes waar dit kipgerecht niet op het menu s...

vleespasteitje Wij hebben de zaak op 6 januari overgenomen en bieden een meer uitgebreide kaart met een Vlaamse keuken waaronder stoofvlees, vol-au-vent en meer. (De Streekkrant) Belgisch-Nederlandse Standaardtaal

[Fr.| (cul.) bep. warme pastei, bestaande uit voorgebakken korstdeeg, gevuld met ragout van vlees, gevogelte of vis.

pastei van bladerdeeg met ragout

bladerdeeg; holle pastei.

vol-au-vent: pastei in bladerdeeg.

(Fr.), m. (-s), pastei van bladerdeeg met fijn vlees enz. gevuld.

(Fr.) m. pastei van bladdeeg, gevuld met ragout van vlees of vis.

m. (Fr. letterl. vlieg-in-de-wind: vis-, vleespastei in bladerdeeg).