Vetten (raffineeren)
Vetten (raffineeren) - Vele vetten zijn zoo verontreinigd, dat zij, voor ze als spijsvet te gebruiken zijn, gezuiverd (geraffineerd) moeten worden. Meestal zijn in een dergelijk geval vrije vetzuren aanwezig, afkomstig van ontlede vetten; deze worden eerst met natronloog geneutraliseerd. De zeep, die daarbij ontstaat, wordt met water uitgetrokken,...
