THIJS, HENRI (HEIN)
(Tilburg 1925), culinair expert: studeerde aan het Odulphuslyceum te Tilburg en in Den Haag aan de Hogere Hotelschool; werd later docent in keukenen menuleer aan dezelfde school. Was achtereenvolgens chef-kok van de Belgische Ambassade en in Brussel bij de Nederlandse Ambassade. De „Alliance Gastronomique Hollandaise” reikte hem de Esco...
