Wat is de betekenis van papaïne?

protease (eiwitsplitsend enzym), komt voor in melksap van de papaja (meloenboom). Primitieve volken wikkelden vlees in bladeren van de papaja om het zacht te laten worden!

een plantaardig eiwitsplitsend ferment.

is een pharmaceutisch handelsproduct dat, voorn. op Ceylon, uit het melksap van papaja {Carica papaya L.) gewonnen wordt. Slechts uit onrijpe, doch reeds goed ontwikkelde vruchten kan op econ. wijze p. gewonnen worden. De beste wijze van tappen is het geven van 2 overlangse, 1 à 2 mm diepe tapsneden op een afstand van 1 ½ a 1 cm van...

Papaïne is een uit de papaja-vrucht gewonnen stof met eiwitsplitsend vermogen.

eiwit verterend ferment in het melksap der vruchten van carica papaya (Z. Amerika); syn. papayacine, papayine, papayotine.

eiwit verterend ferment in het melksap der vruchten van carica papaya (Z. Amerika); syn. papayacine, papayine,

v./m./o., gedroogd melksap uit de vruchten van de meloenboom of papaja, dat als geneesmiddel wordt gebruikt, maar ook om taai vlees zacht te maken.